DIETA PARA LA DIABETES

Dietas para Diabéticos: Bocados Saludables

¿Puedo incluir bocados en mi plan de comidas para diabéticos? Los planes de comidas para diabéticos no son de ’talle único’. Los planes de comida que se basan en comidas saludables pero también son flexibles y tienen en cuenta sus preferencias de comida son los más fáciles de cumplir. La decisión de incluir bocados en un plan cotidiano dependerá de: sus preferencias de comida mantener la proporción entre las comidas y los medicamentos que tome, o la necesidad de distribuir los carbohidratos que coma en forma pareja a lo largo del día para reducir los picos de azúcar en la sangre después de las comidas otros problemas de salud que pueda tener además de la diabetes. La necesidad de comer entre comidas o antes de irse a la cama dependerá del control de azúcar en la sangre y la cantidad de calorías por día recomendadas en su caso. Los niños y adolescentes con mucha necesidad de energía (con una dieta de altas calorías) en general tienen que comer bocados para tener la cantidad de nutrición suficiente todos los días y evitar un bajo contenido de azúcar en la sangre. Los adultos que tienen una dieta de menos calorías y carbohidratos no necesitan un bocado si pueden conservar su nivel de azúcar en la sangre al nivel recomendado entre comidas.   ¿Cuál es un buen bocado en una dieta para diabéticos? Los bocados que se enumeran a continuación tienen bajo contenido de grasa saturada y se hacen con cereales integrales y alto contenido de fibra. Los bocados que son una buena fuente de proteína se marcan con un asterisco. Los bocados que contienen 15 a 30 gramos de carbohidratos son buenos para la mayoría de los planes de comidas para diabéticos. Bocados que contienen una sola porción de carbohidratos (alrededor de 15 gramos de carbohidratos): 1 manzana mediana o cualquier otra fruta fresca redonda 18 pretzels chicos 10 galletas de arroz integral de graham con miel 18 crisps de soja con queso cheddar blanco* 2 galletas de arroz integral con queso cheddar blanco o mantequilla de palomitas de maíz (gusto natural, bajo contenido de sal) 1/2 bagel chico de trigo integral (60 grs.) con queso crema sin grasa 3 tazas de palomitas de maíz de bajo contenido de grasa para microondas zanahorias pequeñas, cabezas de bróculi o coliflor con aderezos sin grasa o con bajo contenido de grasa para usar como salsa (2 tazas de verduras frescas y 1/2 taza de aderezo cremoso sin grasa) apio con queso crema sin grasa y 2 cucharadas de pasas de uva o arándanos vaso de 240 ml de leche al 1% o descremada* mezcla de leche saborizada, sin grasa o con bajo contenido de grasa, preparada sin azúcar* (tanto Nestlé Quick como Carnation Instant Breakfast tienen productos sin azúcar) 1/2 taza de requesón con bajo contenido de grasa y 1 taza de tajadas de piña* cartón 180 ml. de yogurt liviano* (endulzado con NutraSweet o Splenda) alrededor de 6 bocados de pechuga de pollo casera, empanizados y cocidos al horno* 4 a 5 obleas de vainilla 5 a 6 galletas de agua (también se consiguen con bajo contenido de sodio) 1 y 1/2 galleta graham 1/2 taza de helado con bajo contenido de grasa 2 cucharadas de pasas de uva 1/2 taza de puré de manzanas sin endulzar Bocados que contienen dos porciones de carbohidratos (alrededor de 30 gramos de carbohidratos): 1 banana grande ó 2 porciones medianas de fruta fresca 1 taza de cereal Cheerios multigrano con 1/2 taza de leche descremada 1 bagel chico de trigo integral (4 onzas) con queso crema sin grasa 1 bastón de mozzarella (parcialmente descremado) con 1 taza de trozos de fruta y 6 a 8 galletas de trigo integral con bajo contenido de grasa* 1/2 sandwich de pavita con queso Gruyere con bajo contenido de grasa y mostaza, y una fruta mediana ó 1 taza de leche* 1 barra de granola con bajo contenido de grasa copa de frutas individual de 4 onzas con 1 taza de leche descremada* 1 taza de budín sin azúcar 1/4 taza de fruta seca 2 galletas de arroz con maíz acaramelado 1 barra de cereal 15 papas fritas de bolsa hechas al horno (1 bolsa de 28 grs. contiene 1 y 1/2 porción de carbohidratos) 14 galletas de animales y 1/2 taza de leche descremada 2 galletas de higo y 1/2 taza de leche descremada 240 ml de leche chocolateada sin grasa o con bajo contenido de grasa (endulzada con azúcar)* Bocados de proteínas - bocados para comer entre comidas que no aumentarán su nivel de azúcar en la sangre 1/4 taza de frutos secos naturales (maní, nueces o almendras) tiene 1 porción de proteína y 2 porciones de grasa saludable (alrededor de 200 calorías) Apio con 2 cucharadas de mantequilla de maní tiene 1 porción de proteínas y 3 porciones de grasas saludables (alrededor de 180 calorías). Use mantequilla de maní sin ácidos trans. 2 bastones de mozzarella sin grasa tienen 2 porciones de proteína (alrededor de 90 calorías). Bocados frescos para días calurosos Paletas heladas de yogurt, combine: 1/2 taza de yogurt natural hecho con leche descremada (1/2 carbohidrato) 1/2 taza de jugo de fruta concentrado, sin diluir (3 carbohidratos) Congele en moldes de paletas heladas hasta que se solidifiquen. La mezcla total tiene 3 y 1/2 porciones de carbohidratos y hace 4 paletas heladas, o sea 1 porción de carbohidratos por paleta. Paletas heladas de fruta Licue: 1 y 1/2 taza de fruta fresca: bayas, duraznos o plátanos (2 carbohidratos) 1/2 taza de jugo de manzanas concentrado sin diluir (3 carbohidratos) Congele en moldes de paletas heladas hasta que se solidifiquen. La mezcla total tiene 5 porciones de carbohidratos y rinde 5 paletas heladas, o sea 1 porción de carbohidratos por paleta. Sugerencias especiales Lo mejor es comer fruta fresca en vez de tomar jugo de fruta como un bocado (a menos que su nivel de azúcar en la sangre esté bajo) Puede agregar sabores sin azúcar a la leche (como cacao sin azúcar u otros sabores para la leche), si lo prefiere. Si todavía tiene hambre después de haber comido el bocado, pruebe paletas heladas o gelatinas sin azúcar. Haga una fuente de verduras usando palitos de verduras frías y use un aderezo sin grasa como salsa. Para aquéllos que tienen un plan de comidas con muchas calorías, el contenido de carbohidratos de los bocados puede ser de hasta 60 gramos por bocado.